Recanto do Sambaqui

Barreado com purê de banana da terra, farinha de mandioca e arroz branco.

Coxa e sobrecoxa desossada, recheada com ricota, espinafre e tomate seco. Acompanha talharim na manteiga de sálvia, finalizado com farofa de pistache tostado.

Roll de cordeiro desfiado, com purê de aipim amanteigado, tomates confitados e pesto de hortelã.

Salmão grelhado ao molho de capim limão, com arroz negro e tomates cereja.

Mignon grelhado, com gnocchi ao molho sugo ou gorgonzola. Finalizado com queijo, e gratinado.

Acompanha purê de batata e arroz branco.

Acompanha talharim na manteiga de sálvia. Finalizado com amêndoas tostadas.

Acompanha arroz branco, farofa, aipim frito, couve, laranja e vinagrete. Consultar disponibilidade.